Alimento

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Tips sobre el chocolate de la mano de una experta: Lorena Galasso

Los Expertos: Sabores con Historia • El chocolate 6to Capítulo – Canal 13

Bienestar y movimiento

Mente y Cerebro 102 (2020)

Respirar de forma consciente, pensar con claridad

Según se ha comprobado, la actividad neuronal en toda la corteza cerebral se sincroniza con el ritmo de la respiración nasal, lo que produce que aparezcan efectos extraordinarios cuando nos concentramos de manera consciente en cada respiración. Además, se mejora la capacidad de representación espacial y de
memorización durante la inspiración

Científica

Página12

Todo lo que la humanidad le debe a los eclipses, y a su ingenio

El físico José Edelstein recorre los dos mil años en que los hombres utilizaron los eclipses para desarrollar sus conocimientos y posibilidades. Para espanto de los terraplanistas, desde confirmar que la tierra es redonda hasta la teoría de la relatividad. El singular privilegio de vivir en la era de los ocultamientos totales

Alimento

Revista INTEGRAR (4 enero 2021)

Dossier sobre la YERBA MATE, Karla-Johan Lorenzo

La yerba mate (su nombre científico es Ilex Paraguariensis) es un árbol nativo de la Selva Paranaense. En estado silvestre, alcanza una altura de entre 12 y 16 metros y existen yerbales de hasta 100 años en algunas reducciones jesuíticas. Para facilitar la cosecha, las plantas son podadas, hasta 2 veces al año a una altura de 2 metros en promedio.

Alimento

Hervir el agua para hacer café-Diego Baetcker

Qué tan caliente debe estar el agua para preparar un café?
Es la pregunta que me hacen siempre y en este post voy a desarrollar algunos conceptos relacionado a los métodos donde sí podemos modificar la temperatura, como la v60, kalita, prensa francesa, filtro de tela, etc.

Redes solidarias

LASID Sociedad latinoamericana para Inmunodeficiencias

LASID es una sociedad internacional vibrante e inclusiva. Esta es la casa de todos los profesionales dedicados al campo de las Inmunodeficiencias Primarias con el objetivo de desarrollar y perfeccionar la educación, la investigación científica y la atención de la salud dentro de esta especialidad médica

Redes solidarias

INICIATIVA ALAS Alianza de Asociaciones de Inmunodeficiencias primarias

Somos un grupo de organizaciones de la sociedad civil de diversos países de Latinoamérica, que trabaja de manera articulada para mejorar la calidad de vida de personas con Inmunodeficiencias Primarias.

Bienestar y movimiento

Mente y Cerebro (nov-dic 2020)

El placer de escuchar música

La música despierta en los humanos una gran variedad de emociones, las cuales, a su vez, activan nuestro sostema nervioso periférico, llegando a producirnos placer.

Divulgación

Web Cucinare TV

Huelo, luego existo: el libro que analiza la influencia de los olores en la historia de la humanidad

El periodista científico Federico Kukso nos cuenta todos los detalles de su libro Odorama, historia cultural del olor.

Científica

Conicet (Argentina)

16/3 DÍA MUNDIAL DEL SUEÑO

Diego Golombek, biólogo del CONICET, diseñó junto con las doctoras María Juliana Leone y Marina Giménez una estadística para mapear la calidad del descanso en el país.

Bienestar y movimiento

Clínica Mayo (USA)

Consejos simples para mantenerse activo y dinámico con artrosis

Cuando sientes dolor y rigidez en las articulaciones, mover el cuerpo podría ser lo último que desees hacer. Pero adivina qué: es posible que sea lo más útil que puedes hacer para aliviar los síntomas de la artrosis, e incluso podría retrasar el avance de la enfermedad.

Alimento

Scientific American

Nobel de Medicina premia a la autofagia celular

El Premio Nobel de Medicina o Fisiología 2016 fue otorgado a Yoshinori Ohsumi del Instituto de Tecnología de Tokio por la investigación básica que describe una función de limpieza fundamental de la célula –un proceso llamado autofagia.

Científica

Tendencias

Mariano Sigman: el cerebro genera todo el tiempo un modelo del mundo

El cerebro genera todo el tiempo un modelo del mundo. Infiere. Por eso, aun cuando a veces no hay nada afuera, soñamos o imaginamos, o escuchamos nuestras propias voces aun cuando no seamos esquizofrénicos. Lo que quiero decir, sin que sea demasiado new age, es que de alguna manera estamos en un equilibrio, que es dinámico, con el resto del mundo.

Medicina

COVID HUMAN GENETIC EFFORT

The COVID Human Genetic Effort is an international consortium aiming to discover:
(i) Monogenic inborn errors of immunity (IEI), rare or common, underlying severe forms of COVID-19 in previously healthy individuals
(ii) Monogenic variations, rare or common, which make certain individuals resistant to the infection by the SARS-CoV2 itself, despite repeated exposure.

Científica

Podcast AUDI

La neurociencia se asoma a mi habitación

¿Por qué es tan difícil desaprender algo que sabemos hace mucho?¿Por ué nos cuesta ver las cosas de otro modo? Andrea Goldín, Doctora en Biología, Investigadora del Conicet y Miembro de Expedición Ciencia, nos invita a entender cómo las neurociencias pueden ayudarnos a conocer quiénes somos y por qué es tan difícil desterrar hábitos.

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el tablero