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Espectacular serie documental: “PRODUCTORES”. ¡Muchas gracias a Martín Granados de OBOL Film Club por compartirla!

Serie documental que retrata historias extraordinarias de productores de alimentos alrededor de Argentina. Todos los capítulos, aquí : https://vimeo.com/channels/1405274/

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Mundo Vino Net

¿Quién toma TÉ en Argentina? Pedro Alperowicz de Eclaire El Arte del Té

Es común encontrar en la información acerca de esta bebida, el ranking que ostenta entre las mas consumidas del planeta. En lo alto del podio se encuentra la famosa y necesaria H2O (Conocida por todos como Agua). Siguiéndole, pero no pisándole los talones, vemos a este exquisito elixir proveniente de la Camelia Sinensis y que figura bajo el nombre popular de Té.

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Derecho en Zapatillas

Duración y conservación de los alimentos que cocinamos, entrevista a especialistas Cazabacterias

La cocina en casa plantea desafíos del orden bromatológico y práctico, entrevista con las expertas.

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https://www.instagram.com/lasromeas/

Tips sobre el chocolate de la mano de una experta: Lorena Galasso

Los Expertos: Sabores con Historia • El chocolate 6to Capítulo – Canal 13

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Revista INTEGRAR (4 enero 2021)

Dossier sobre la YERBA MATE, Karla-Johan Lorenzo

La yerba mate (su nombre científico es Ilex Paraguariensis) es un árbol nativo de la Selva Paranaense. En estado silvestre, alcanza una altura de entre 12 y 16 metros y existen yerbales de hasta 100 años en algunas reducciones jesuíticas. Para facilitar la cosecha, las plantas son podadas, hasta 2 veces al año a una altura de 2 metros en promedio.

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Hervir el agua para hacer café-Diego Baetcker

Qué tan caliente debe estar el agua para preparar un café?
Es la pregunta que me hacen siempre y en este post voy a desarrollar algunos conceptos relacionado a los métodos donde sí podemos modificar la temperatura, como la v60, kalita, prensa francesa, filtro de tela, etc.

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Scientific American

Nobel de Medicina premia a la autofagia celular

El Premio Nobel de Medicina o Fisiología 2016 fue otorgado a Yoshinori Ohsumi del Instituto de Tecnología de Tokio por la investigación básica que describe una función de limpieza fundamental de la célula –un proceso llamado autofagia.

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